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        从小学时份开始，我均会在闲余的时间到白鸽面包店帮手。

        X格较为粗心大意的关系，我经常会在不同的细节上出错，盐当作成糖看待、忘记在面团上涂上牛油等等不在话下，有一次更把低筋面粉误当成高筋面粉搓r0u面团，幸好父亲及时发现作出阻止，否则後果真的会是不堪设想。

        正因如此，面包店的面包师傅们暗哑地为我改上了一个花名，「伊斯兰教小姐」，意指「衣丝」非常「难教」。

        可能那时年纪还是较细的关系，别人的闲言闲语我并没放在眼内。

        喜Ai吃面包之心一直成为我制作面包的动力，在屡败屡战的练习底下，我亦成为了一位能够独当一面的面包nV师傅。

        根据曾曾祖父的遗训，面包的用料及制作程序在任何情况下也不能作出更改，面包里头亦不能加入r化剂和腐化剂。

        r化剂不但有助面粉与水份混合，而且更能延长面包的保质期。

        最重要的是它能增强面团的韧X，好使面团能够承受机器的处理。

        不在面团上加入r化剂的举动，正意味着整个面团的制作过程均需人手处理。

        在这个现今讲求效率的社会上，这个做法是绝对不理智的。

        「衣丝，今天的肠仔包就靠你了！」

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