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        史进回忆一遍，好像就是制盐和蒸酒，自己才有希望能成功。

        蒸酒的话，浪费三四斤粮食才能蒸出一斤烈酒，还需要秋收的配合，并且销售推广也需要时间。

        耗时耗力，不适合自己现在的情况。

        考虑再三，制盐、贩卖私盐才是最适合自己现在的情况。

        盐为民生不可须臾或缺的必需品，人可以长期不吃肉，不吃糖，但不可以长期不吃盐。

        盐乃百味之首，没有盐就做不了菜，而且不仅仅是调味而已，人体如果缺乏盐，就会造成体内含钠量过低，造成食欲过低，四肢无力，发生晕眩;而严重的时候更会出现恶心、厌食、心率加速等。

        盐是如此的很重要，因此历朝历代都实行的盐铁专制，价格垄断，利润极厚。

        北宋初年，战乱等原因导致人口锐减，那个时候盐每斤卖60文，甚至有段时间还降至30文。

        但随着人口越来越多多，盐需求量也越来越大。

        但盐的总产量却没有多大变化，盐的价格也随之蹭蹭往上涨。

        再加上贪官污吏的层层剥削，到了宋徽宗时期，盐的价格已经上升到每斤200文，甚至一些地方达到了每斤400文。

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