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嗯,过程有点残忍,但确实安全高效,看来杀牛刀得继续忍饥挨饿了。
找出了一根铁链,拴在黄牛的脖子上,铁链的一头接上电线。
然后用水把黄牛全身泼湿,特意给黄牛头上套上黑布袋,这是李妈缝制的,李东听说很多老牛被杀时会流泪,他这个人太心软了,只好眼不见为净。
退后,把电线接上电源,只差最后一步,是大舅下的手,按下电源开关。
“砰”
一秒钟不到,黄牛直挺挺的倒下了,一点挣扎都没有,断开电源,完工,视频果然不是骗人的。
四个大男人,一人提着一条牛腿,把黄牛拖到了叉车上,然后开着叉车把黄牛运到了一个大解剖台上。
李东亲自操刀,毕竟他前段时间杀过羊,两者除了体型以外,收拾起来应该差不多。
首先给黄牛放血,免得影响肉质,接着就是剥皮和去四肢,手法太差,牛皮剥的不太完整,将就着用吧。
然后把牛头割下,专门放好。下一步是开膛破肚,把牛肚子里的所有内脏全部掏了出来,放在旁边的大桶里,另行处置。
最后把黄牛吊起来,用斧头沿着牛的脊椎,把黄牛砍成两半,剩下的工作就是如何取肉了,还有料理内脏。
两个小时后,李东他们分解好了牛肉,用电子秤称了一下,足有560斤,出肉率还蛮高的。
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