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        所有的野味，因为长期奔跑，身上全是紧实的腱子肉。

        不要以为它们没什么油，炖在锅里的菜，每一个上面都是厚厚的一层油。

        在盛上来的时候，厨师们用扇子把那层油不断扇到一边。

        “来，开整！”巫山拿起筷子：“这些东西都要趁热吃，不然一会儿都凉了。”

        说着，率先夹了一块萝卜干在嘴里。

        这里与无线一样，没有暖气，冬天吃饭的时候尽量快点儿，不然菜很快就凉了。

        炖菜，一定要用干货，只有在起锅的时候，适当加一点新鲜蔬菜。

        道理很简单，新鲜的菜蔬里面水分充足，不能吸收汤汁中的养分。

        吃菜的时候，多吃菜少吃肉，营养都被干货吸收了。

        很显然，三一七厂的厨师深喑其道，两个锅里放的是萝卜干，另外两个锅里放的是干土豆片。

        “没事儿，巫总！”钟菊花这时候才表现出长袖当舞的特质来：“厨房的几口大吊锅一直都用文火在炖着。”

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