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        奶奶泡了两盆米，一盆里面全是糯米，奶奶说那是做零食的；另一盆掺了三分之一左右的食用米，奶奶说这是做汤圆用的。因为汤圆要装碗，全用糯米就会瘫了，全用饭米又没粘性。

        自然，推磨的还是巫山。两盆米完事，巫山都快累趴下了。在那里看闲书的爷爷赶紧端来热茶，巫山忍不住腹诽：难怪爷爷命好，啥都不用抻手。

        当然，只不过是想想罢了，总不成让七十多岁的爷爷来推磨吧。

        做汤圆的米浆，要用包袱把里面的水滤出来，就把米浆倒进包袱，吊在那里，下面放个大木盆接滴答的水珠。

        奶奶说，一般两三天汤圆浆里面的水分才差不多全部渗出来。

        米浆凝固后，就用手掰成一小块一小块的，放在簸箕里和筛子里晒干。

        做汤圆时，再加上温水，不停揉搓。其实就和北方家里做饺子的时候一样，面粉加水揉搓。不同的是，饺子是滚成一条一条的用刀切成小块，汤圆是一大坨就用手揪成一小坨一小坨的。就像做窝窝头一样，用右手大拇指戳一个眼，把大拇指放在里面，左手托着，右手其他四个指头不停旋转。看着里外都很光滑了，把馅儿用筷子夹一些放进去封上口。接着又不停双手搓动成一个光滑的圆球，一个个圆球摆在那里，差不多够一顿的时候就放开水里煮。

        北方人吃的汤圆馅儿是甜的，巫县这里还有肉馅儿的，巫山就喜欢吃肉馅儿。

        奶奶做吃的东西很精致。做糖馅儿的时候，里面放的东西就是巫县的特产核桃。头天晚上就把核桃一个个用钉锤砸出来，再放到锅里焙枯，碾成细粒。还用了一两个橘子的皮，剁成粉末，加上碎肉白糖和匀。

        奶奶说，以前当姑娘的时候，家里的糖馅儿汤圆，里面的作料都十好几样，包括芝麻香油之类。说道这里的时候，奶奶的眼里有一丝落寞。肉馅汤圆和北方的饺子馅儿差不多了，不过，这里的肉馅儿里面一般都要加上一些辣椒末。巴蜀人，麻辣味，你懂的。

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