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        季善则径自去了后厨。

        就见叶广正带着给他请的墩子忙个不住，在为午间的上客高峰期做准备，另一个帮厨的妇人则正清洗碗碟杯筷。

        瞧得季善进来，叶广忙停下切菜，笑道：“师父来了。卤味都早已切好了，师父要尝尝吗？”

        季善“嗯”了一声，由叶广引着到一旁的长案前夹了几块切好的卤味品尝，尝过后点头道：“挺好的，就是我要的那个味儿，不过糖色炒老了些，颜色太深了，下次注意一下火候。”

        叶广忙笑着应了：“好的师父，下次我会注意的。您去外边儿歇着吧，这里交给我就好。”

        季善却没就走，而是勉励敲打了给叶广帮忙的墩子和帮厨的妇人一番：“只要们好好干，掌柜肯定不会亏待了们，我也不会亏待了们。反之，若们想要偷奸耍滑，甚至生出不该有的心思，就别怪我们不客气了，牙行可连们祖上几代都有登记的，们若做了不该做的事，也是跑得了和尚跑不了庙，与自断后半辈子的活路没什么两样。还不如勤劳踏实的好好儿干，只要干得好，年底我给们封个大红包！”

        心里少不得又感叹了一番牙行的强大与方便，可比现代那些各行各业的所谓专业中介们强多了。

        弄得叶大掌柜本来一开始不打算雇墩子和帮工，想节约点银子，等赚了钱，再酌情雇的，因她听了牙行的人的介绍，“要是我们给引荐的人回头出了什么岔子，我们一律负责。”

        立时拍了板，说至少要雇两个人，叶大掌柜却不过她，这才同意了。

        墩子与帮厨的妇人闻言，忙都诚惶诚恐的道：“我们肯定会好好儿干，不敢有歪心的，请太太只管放心。”

        季善这才满意的笑了：“那就好，那去忙吧。”

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